第 20 章：芷晴食堂

《翻桌》

第一百一十四個月。芷晴的餐廳開幕了。在台中的一條小巷子裡。一間小店。十張桌子。

店名：芷晴食堂。菜單只有五樣：爌肉飯、滷肉飯、肉羹麵、小菜、湯。

開幕那天，她站在店門口，看著客人進來。她想起九年前，她第一天到品川上班的時候。那時候她是一個什麼都不懂的店員。現在她是一個老闆。開了她自己的餐廳。她做到了。

第一個月，營收不好。每天只有十幾個客人。芷晴不慌。她知道，餐廳需要時間。她每天站在店裡。煮飯。送餐。收桌子。洗碗。跟九年前一樣。但這次，她是為自己做的。

第二個月，客人開始增加了。有人吃了她的爌肉飯，說：「這個味道，像我媽媽做的。」芷晴聽了，笑了。這是她第一次，因為工作而笑。

半年後，芷晴食堂開始排隊了。每天中午，門口排了二十幾個人。芷晴不擴大。她保持十張桌子。「因為我要保持品質。如果擴大了，品質會下降。」