第 9 章：風暴過後

《翻桌》

食物中毒的事件，慢慢平息了。受影響的客人，全部賠償了。媒體的報導，慢慢減少了。公司的營收，在下降了百分之十之後，慢慢恢復。

但芷晴知道，這個事件的影響，不只是營收。還有公司的名聲。還有客人的信任。還有她自己的信心。

有一天下午品妍找她進去。

「芷晴，妳還好嗎？」

「還好。」

「妳說謊。」

芷晴沒有說話。

「我知道妳很難過。但我要告訴妳一件事。」

「什麼事？」

「每個營運的人，都會遇到危機。我遇到過。妳也會遇到。重要的是，妳從危機中學到了什麼。」

「我學到了什麼？」

「妳學到了，制度比人重要。如果妳有設備檢查的制度，這個事件就不會發生。」

「我知道了。」

「妳知道就好。但知道跟做到是兩回事。妳要繼續做。」

芷晴花了三個月，建立了完整的設備檢查制度。每一間店，每天都要檢查設備。每天都要紀錄溫度。每天都要拍照存證。她每週抽查一次。如果沒有做到，店長要被處分。

三個月後，沒有再發生類似的事件。芷晴知道，她度過了危機。但她也知道，這個危機，在她心裡面留下了一個疤。

每次看到客人吃東西，她都會想：這個食物，安全嗎？

她知道，這個疤，不會消失。但她學會了跟它共存。